臘腸排骨飯如何做

1、材料：豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量。

2、把排骨剁成2釐米左右的小段，洗淨後控幹水分，加入豉香排骨的醃料，醃製1小時以上。

3、將廣式臘腸切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂鍋內（可以滴幾滴色拉油在砂鍋裏）。

4、大火燒開轉小火，大約燒10分鐘，這時候的米飯裏會有很多眼，說明米飯已經有七成熟了，可以在裏面加入排骨和臘腸了。

5、將排骨和臘腸碼在米飯上面，沿着鍋沿滴入少許色拉油，小火燜，根據鍋的大小燜一個小時左右。

6、將焯好的西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊，淋上生抽就可以吃了。