關於臘腸的科普知識

1、剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段，每隔12釐米左右紮成一段，每段的長度可以低於12釐米，但儘量不要超過12釐米，因爲香腸越短越容易晾乾，晾曬出來的香腸品質越好。紮成小段的時候還...

1、原料：菠蘿、臘腸、胡蘿蔔、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽各適量。2、將菠蘿外部沖洗乾淨抹乾，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；3、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾幹；4、臘腸...

1、主料：米飯400克，臘腸兩根，青豆玉米200克。輔料：燒烤醬50克，黃瓜50克，胡蘿蔔30克，蔥蒜兩瓣，蔥一根，花生油30毫升。2、用隔夜米飯來炒飯最好，在米飯上撒點水拌散（也可以滴幾滴油）。3、臘腸在鍋裏...

1、如果天氣炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠乾燥。一旦發現臘腸表面開始滲油，必須將臘腸放入冰箱中儲存。另外，臘腸是不能溼水清洗的，如果覺得髒的話，可以用廚房紙將它擦拭乾淨。2、臘腸，是指...

1、準備材料：臘腸2條、栗子10顆、米一杯、水適量、生抽少許。2、栗子去殼掰成小塊，臘腸切粒。3、臘腸炒香炒出油脂，加入栗子翻炒幾下，出香味即可。4、米洗好，按照平時煮米飯的水量放就可以...

1、最好不超過六個月的,這樣臘腸的口感還是那麼好的,若懸掛在外面的話。2、需要掛在陰涼通風的地方,這樣儲存臘腸的,可以最少儲存3個月的,一般溫度越低儲存的時間越長的,還是儘量放在...

1、食材：大米1碗、臘腸2根、油少量、蠔油2勺、食鹽2小勺、糖2小勺、老抽1勺半左右、料酒1勺。2、首先電飯鍋放入一碗米飯，用清水淘乾淨。3、取出臘腸，將其切成一片一片的，用水衝一下，備用。...

1、臘腸冷藏或者冷凍都是可以的。2、如果平常吃可以放在冷藏，多餘的可以存放在冷凍室，臘腸中含有較多的蛋白質、脂肪等成分，夏天或者溫度較高的時候放在常溫下儲存很容易受到細菌的污染，因...

1、材料：藕200g、臘腸1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、幹尖椒適量、蒜適量、蠔油適量。2、藕去皮切小塊，多清洗幾遍，去除澱粉，稍泡上一會兒。3、臘腸，蔥，姜，蒜都切好。尖椒備好。4、油...

1、香腸100克，雞蛋1個，米飯100克，食鹽1勺，生抽2勺，調和油10ml。2、大米洗淨，取一個小碗將生抽、食鹽、椒鹽粉、生薑絲拌勻備用。3、香腸用淘水米泡五分鐘之後切薄片，香菇洗淨切片。4、上海青...

1、食材：幹腸1根；玉米青豆蘿蔔丁一碗；香菇5朵；蝦米若干；大米1杯；姜兩片；味事達醬油約3勺。2、冷藏的玉米粒青豆蘿蔔丁蝦米泡水，香菇同樣泡20分鐘左右，瀝乾水分備用。3、香菇切條。幹腸斜切片，姜...

1、食材：廣式臘腸3根、荷蘭豆400g、蒜頭3小瓣、鹽一小勺、玉米油少許。2、荷蘭豆去筋洗淨。3、蒜切片,臘腸切片。4、鍋中倒水滴入少許油,少許鹽,放入荷蘭豆焯水斷生,裝起後過涼水控幹水...

1、熱水泡或者水煮。2、香腸幹了咬不動，大多都是由於製作過程中風的過幹，或者在儲存中失水導致，並不是因爲變質，所以可以和其他乾製品一樣，可以在蒸制之前先使用熱水浸泡30分鐘左右，使其吸水...

1、主料：圓白菜多半個、臘腸兩根。2、配料：幹蔥一個、小紅辣椒3個。3、輔料：鹽適量、陳醋適量、麻椒適量、生抽適量、雞精適量、姜適量。4、臘腸兩根（熟），麻椒適量備用。5、圓白菜洗淨備用。...

1、用料：大米300克、土豆150克、臘腸80克、洋蔥30克、鹽2克、紅燒醬油15ml。2、做法：（1）大米提前淘洗乾淨，浸泡一小時。砂鍋底部刷一層油，將淘洗乾淨的大米倒入砂鍋，再滴兩滴食用油，放入煤氣竈...

香腸和臘腸的區別。臘腸和香腸的加工工藝、保質期、腸衣不同都是不一樣的，臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，而香腸是直接將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長...

1、將準備好的豬肉改刀切成長約5釐米，寬、厚約1釐米的肉條，先加入適量白酒拌勻（一是殺菌，二是去腥體味的作用），醃5分鐘。然後加入事先準備好鹽150g，胡椒50g，辣椒100g，花椒100g，雞精50g，葡萄糖粉50...

1、聞味道:若是聞到臘腸有酸味,則代表臘腸已經壞了。2、看外表:看臘腸的外表有沒有黑點或黴斑,長黴說明已經變質,產生了有害物質,不可食用。3、看腸衣厚薄:臘腸的外皮越薄越好,若是外...

1、臘腸蒸熟後才能吃，要想把臘腸蒸熟的話，那麼一定要控制好時間，一般臘腸只要蒸大概20分鐘左右後就能夠蒸熟了。2、蒸臘腸的方法也非常的簡單，只要在煮飯的時候把臘腸放進去進行蒸煮就可以...

1、預熱處理歷時5到6個小時，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘乾房後兩小時內，溫度快速升到60到65度，不用排溼。這一過程主要是起到一個發酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預...

1、在中國的中部氣候適宜，是做臘肉的好地方，不過只要掌握了好方法，在哪裏都可以做的，只不過一定要在立冬過後的最冷天氣時候做，臘肉做得好壞關係到儲存時間的長久。如果在乾溼度都很合適的...

1、材料：臘腸、白菜、粉條、植物油、鹽、姜、生抽、雞精（可選）各適量。2、做法：把臘腸洗淨，涼水下鍋煮到熟透撈起，涼涼切片。白菜洗淨切塊，姜切末，粉條用水洗洗，熱鍋涼油，油熱7成加姜炒出香味，加...

1、將準備好的豬肉改刀切成長約5釐米，寬、厚約1釐米的肉條，先加入適量白酒拌勻（一是殺菌，二是去腥體味的作用），醃5分鐘。然後加入事先準備好鹽150g，胡椒50g，辣椒100g，花椒100g，雞精50g，葡萄糖粉50...

臘腸是一種口感鮮香的食物，最常見的做法就是“炒”，今天介紹一道特色美食，豌豆炒臘腸，這道菜的特點是鮮香下飯，豌豆營養豐富，臘腸鹹香可口，搭配着吃，美味又營養。臘腸炒什麼好吃食材：豌豆粒200...

1、廣式臘腸蛋炒飯。將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗淨切末。鍋裏倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精...