1、原料:青梅適量。
2、青梅上撒大量鹽醃製,表皮變皺後,加水淹過青梅,放在陰涼處放上一天。
3、去除青梅,瀝掉水分,在太陽下曬一天。表皮乾爽或變皺即可。
4、瓶子底部鋪一層鹽,然後放上青梅,表面放糖,一層一層鋪起來。
5、把裝入瓶中的梅子放在陰涼處,過兩個月就可以吃了。