西紅柿燉牛腩

材料

牛腩：650克; 西紅柿: 3個; 蒜：4瓣;蔥：5克;姜：少許;朝天椒：3個;八角：1個;醬油：少許;食鹽：4克;雞精：2克;植物油：適量;

西紅柿燉牛腩的做法

牛肉切塊，焯水備用

西紅柿燙水，剝掉外皮，去蒂切塊備用

鍋中放少許油，把蔥薑辣椒和八角放入爆香，牛肉瀝乾水之後倒入同炒2分鐘左右

牛肉中加入少許醬油略炒片刻，加入兩碗熱水，燒開之後倒入高壓鍋，上汽之後改最小火燜20分鐘左右

20分之後，另起炒鍋，入少許油，將蒜末煸香，把西紅柿倒入炒紅，然後把燉好的牛肉倒入一起燉15分鐘，直到湯變稠，加入調味料即可出鍋