貝丁的做法大全家常介紹

1、做法一

用料：貝丁200克、 黃瓜30克、 胡蘿蔔30克 、蒜10克、油0.5勺、 蛋清1個 、鹽1匙 、糖1匙、 味精0.2匙。

鮮的貝丁洗淨瀝乾水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉。貝丁抓勻醒制10分鐘，鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入貝丁炸起來。貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出。黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄片。蒜去皮切成蒜粒。鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿蔔片翻炒。放入黃瓜片翻炒一下，放入貝丁同時放入鹽大火快速翻炒均勻最後放入味精提鮮即可出鍋享用。

2、做法二

用料：白蘿蔔1個、貝丁15g 、黃酒5ml。

貝丁加黃酒泡好，蒸熟備用。白蘿蔔切丁後，放入盆內泡泡水，撈出備用。熱鍋熱油爆香蔥花，加人蘿蔔丁翻炒。放入生抽和老抽，蠔油，我又多加了點照燒汁和適量水燒開。放入貝丁，調慢火蓋蓋煮15分鐘即可。

3、做法三

用料：貝丁200g、麪粉適量、雞蛋一個、澱粉一勺。

貝丁化一下，加入適量鹽，打一個雞蛋。加入澱粉幹炸，加入麪粉下鍋炸，一分鐘以後出鍋即可。