1、蟹棒蒸金針菇
材料:金針菇100g,蟹棒150g,鹽3g,味精2g,香油4g,米醋3g,香蔥3g。
做法
⑴將蟹棒撕去包裝,金針菇切去根部後洗淨,將香蔥切圈。
⑵金針菇放入加鹽的開水裏氽燙一下,然後擺在盤子裏,上面放蟹棒。
⑶蒸鍋內放水,大火燒開,盤子入蒸鍋,中火蒸五分鐘。
⑷蟹棒撕成絲,金針菇每顆與每顆之間也要撕開,加鹽、味精、香油、米醋、香蔥拌均即可。
2、蟹棒炒西蘭花
材料:西蘭花1大顆,蒜頭4粒,切成蒜蓉,凍蟹棒6-8條,金寶雞湯1/3罐,油鹽適量。
做法
⑴西蘭花在沸水中燙一燙 。
⑵快火下油起鍋,爆香蒜蓉至金黃。下西蘭花炒一炒,加入蟹棒炒2-4下即可。加水160毫升左右,加1/3罐雞湯,煮3分鐘左右。
3、豆角炒蟹棒
材料:西季豆(豆角)500克,蟹棒5條左右,中個洋蔥1個,蒜蓉2湯匙,油適量,雞粉1/2湯匙,鹽少許,水4湯匙。
做法
⑴四季豆先摘去頭和尾較硬的部分,再對切半,放入滾水中煮5分鐘左右,瀝水備用。
⑵快火下油起鍋,爆香蒜蓉至金黃,加洋蔥下少許鹽炒軟,再加回四季豆略炒。先加入汁料調好味道,再加蟹棒炒勻,再用生粉水勾芡即成。
4、脆炸釀蟹柳
材料:蝦膠300克,日本蟹棒6條(約重60克),麪包糠100克,生油75克,芫荽5克。
做法
⑴將日本蟹棒用刀一開二。蝦膠擠成12粒。
⑵將蟹棒分別釀在蝦膠中,蝦膠表面粘上面包糠備用。
⑶燒鑊落油燒至150℃,放入釀好的蝦膠炸浸至淺金黃色至熟,撈起盛於碟中排好,再拌上芫荽便成。