如何炒芹菜牛肉末好吃

今天爲大家介紹芹菜牛肉末的做法，準備食材芹菜，牛肉，香乾，蔥薑蒜等，牛肉剁成肉末，食材切好，先好牛肉末和香乾，然後放輔料炒香，放入芹菜和調味料翻炒出鍋即可，芹菜牛肉末的做法具體如下。

如何炒芹菜牛肉末好吃？

主料：

芹菜250克，牛肉100克，香乾1塊；

輔料：

大蔥半根，姜1塊，大蒜2瓣，泡椒5克，生抽1勺，醋1克，白糖1勺，鹽1勺、雞精1勺；

芹菜牛肉末的做法 芹菜牛肉末怎麼做好吃

炒芹菜牛肉末的做法步驟：

1.牛肉洗淨切小塊後剁成肉末；

2.芹菜切小粒，大蔥半根切小粒；

3.香乾切條後切粒；

4.姜1塊切薑末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎；

5.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的牛肉末、香乾粒炒幹水分；

6.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣醬5克炒出紅油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒勻；

7.放入切好的芹菜粒、大蔥粒翻炒至斷生，調入鹽1勺、雞精1勺即可。

小貼士：

1、這個菜是簡單又下飯的家常菜，炒的時候火要用大火快炒，如果炒的時間太長，芹菜就不脆了；

2、牛肉末一定要儘量瀝乾水，不然炒出來湯汁太多； 

3、這個菜和米飯是絕配。

芹菜牛肉末是一道家常菜，也是著名的川菜，芹菜營養價值高，和牛肉一起炒不僅好吃，營養也很豐富。如何炒芹菜牛肉末好吃大家都學會技巧了嗎？芹菜牛肉末的做法步驟少，有芹菜的香味，也有牛肉的肉味，好吃而且易學。