蒸魚剩的魚肉怎麼做好吃

1、蒜苗洗淨切成段。鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊。

2、中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復炸20-30秒鐘，撈出瀝油。

3、另起鍋，倒入油，五成熱時下薑絲，花椒粒蔥花炒出香味。

4、加豆瓣醬和乾紅辣椒，小火炒出香味，出紅油。

5、鍋里加水，大火燒開。加炸好的魚塊。

6、大火燒開，讓魚塊入味，加雞精調味出鍋，撒上蒜苗。