1、原料:鰈魚、蒸魚豉油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油。
2、鰈魚清洗乾淨,魚身上切幾刀,加鹽、料酒、胡椒粉醃製。
3、蔥姜擺在盤子裏。
4、鰈魚放在蔥姜上。
5、蒸10分鐘。
6、切蔥薑絲。
7、淋蒸魚豉油。
8、蔥薑絲放在鰈魚上,澆熱油。