苦瓜酸菜炒牛肉的做法

1、材料：牛肉250克、苦瓜一根、酸菜適量、鹽、味精、黑胡椒粉少許、生粉少許、油適量。

2、苦瓜酸菜切片，牛肉加入少許鹽，油，黑胡椒粉，生粉，一點點水，攪拌均勻備用。

3、炒鍋中倒入適量油，把牛肉先炒6至7分熟，先裝起。

4、炒鍋中再次倒入適量油，把苦瓜酸菜一起翻炒均勻至熟時。

5、加入牛肉炒半分鐘拌均勻即可，切不可炒久了。炒好裝盤即可。