清蒸羊腦的做法

1、原料：羊腦1副，枸杞子50g，蔥、姜、料酒、味精、精鹽各適量。

2、做法：將羊腦挑破血絲，洗淨，與分別洗淨加工好的枸杞子、蔥、姜一起放入蒸鍋內，加適量清水與料酒，上鍋蒸熟後加入味精、精鹽調味即可。

3、功效：補精養血，適用於腦腫瘤、血管性頭痛屬氣血兩虧者，主要表現爲頭痛綿綿、遇勞則甚，面色無華、精神疲憊、少氣懶言、頭昏目眩、心悸少寐，舌體胖、質淡、舌邊有齒痕、苔白，脈細弱等。

4、溫馨提醒：羊腦性溫味甘，能補腦安神祛風，但膽固醇含量較高，故患有系腦血管疾病者均應忌食用。