蔥花雞蛋麪餅的製作方法

1、食材：麪粉300克、酵母粉3克、雞蛋3個、溫水190毫升、鹽適量、花椒粉適量、蔥花適量、十三香適量。

2、首先，我們在碗中加入300克麪粉、3克酵母粉、190毫升溫水，將它們和成光滑的麪糰，密封醒發2個小時。

3、然後，將發好的面壓扁，壓成大小均勻的圓餅，鍋中抹油，下面餅，在量杯中打入3個雞蛋，加入適量的鹽、花椒粉、十三香、蔥花，攪拌均勻。

4、最後，將蛋液倒在麪餅的下方，煎至定型，再裹上另一面，將麪餅烙熟透即可。