竹蓀雞湯

材料

柴雞：1只; 竹蓀: 適量;枸杞子: 10粒; 姜：3片;胡椒：1/4湯勺;食鹽：4克;

竹蓀雞湯的做法

柴雞洗淨斬塊備用，乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用

鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去

將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛

竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火