紅燒江鰻如何做

1、主料：鰻魚120克、薑片適量、蔥花適量、料酒適量、生抽適量、白糖1勺、鹽適量、雞精適量。

2、將鰻魚去內臟洗淨，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的鰻魚兩面煎一下。

4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。

5、加適量的水煮開。

6、然後，加適量的生抽。

7、加1勺白糖。加適量的鹽。

8、加適量的雞精。調味煮開。

9、最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥花，即成。出鍋裝盤即可。