紅燒豬皮如何做

1、食材：豬皮500克、老抽5克、生抽10克、蒜頭5克、姜5克、五香粉2克、花椒粉3克、料酒15克。

2、豬皮洗乾淨後先焯一遍水。

3、熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香。

4、下入豬皮炒至變色。

5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

6、下五香粉、花椒粉，繼續翻炒均勻。

7、倒入清水，沒過豬皮的量。大火燒開後，轉小火燒1個小時左右。大火收汁，一盤Q嫩彈牙的紅燒豬皮就出爐了。