關於醃凍的科普知識

1、首先準備好紅皮蒜和米醋，備用。2、紅皮蒜去皮備用，再將紅皮蒜的根部切掉，這樣可以使紅皮蒜更快的入味，吸收醋。3、將紅皮蒜裝在密封罐中倒入米醋，紅皮蒜要完全浸在米醋中。4、蓋上蓋子密...

1、首先準備好紅皮蒜和米醋，備用。2、紅皮蒜去皮備用，再將紅皮蒜的根部切掉，這樣可以使紅皮蒜更快的入味，吸收醋。3、將紅皮蒜裝在密封罐中倒入米醋，紅皮蒜要完全浸在米醋中。4、蓋上蓋子密...

1、材料：羊後腿、後者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、姜、花椒、白胡椒2、羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉...

1、首先要準備好紅皮蒜和米醋，備用。2、其次再把紅皮蒜去皮備用，再將紅皮蒜的根部切掉，這樣可以使紅皮蒜更快的入味，吸收醋。3、將紅皮蒜裝在密封罐中倒入米醋，紅皮蒜要完全浸在米醋中。4、...

1、主料：蒜250g。調料：食鹽適量。2、準備好大蒜，剝皮。3、將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，放入適量鹽，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜...

1、材料：500克肉絲，250克水，10克鹽，8克味精。2、將肉絲和水倒入容器內。3、將容器中的肉絲和水順時針絞打到一起。4、將雞蛋放入容器內繼續絞打。5、在容器內加入20克生粉繼續絞打20秒。6...

第一步：不要用熱水解凍牛肉。這是因爲這樣做會影響牛肉的口感。所以我們一定要用冷水解凍，儘管慢但是可以保證牛肉的口感儘可能不被破壞。第二步：我們用一盆冷水，最好是用接近0℃的冷水。...

1、撒鹽：用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應該比平時稍重，一般100G鹽對應5kg肉左右，這個可以自己衡量。鹽...

1、醃製肉如果加入的鹽比較多的話，放在陰涼通風的地方只能儲存2-3天，因爲肉質比較容易變質，容易滋生細菌，所以儘可能要放在冰箱裏儲存。2、醃製肉怎麼儲存：1.醃製肉風乾後浸入植物油中，可保...

1、醃魚不要放冰箱冷凍。2、醃魚最好不要直接放在冰箱裏冷凍。由於鹽分會消融在水分裏，並隨水分蒸發、凝聚，附着在冰箱的冷凝管上，從而侵蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將鹹魚鹹肉冷凍...

1、選菜：每到立冬季節白菜收穫之後，選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子。2、熱水煮燙：白菜選好後，準備一口大口的大...

1、主料：蒜250g。調料：食鹽適量。2、準備好大蒜，剝皮。3、將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，放入適量鹽，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜...

1、250克清湯，50克蔥，20克醋，25克菜心，水發木耳15克備用。2、螺肉解凍後用精鹽、醋搓出粘液。3、加30克胡椒粉，1克精鹽，4克熟豬油（也可以植物油），50克蒜，10克紹酒，15克溼澱粉，3克味精醃製半個小時...

1、醃下的雞翅吃不完可以冷凍。2、夏天天氣熱細菌的繁殖速度很快，爲了保護食物不被細菌破壞放進冰箱冷藏，也是保護食品的好方法。3、雞翅放在冰箱的冷藏室是不會結冰凍住的，因爲冰箱的冷...

1、選菜：每到立冬季節白菜收穫之後，選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子。2、熱水煮燙：白菜選好後，準備一口大口的大...

1、材料：羊後腿、後者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、姜、花椒、白胡椒2、羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉...

1、主料：蒜250g。調料：食鹽適量。2、準備好大蒜，剝皮。3、將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，放入適量鹽，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜...

1、首先要準備好紅皮蒜和米醋，備用。2、其次再把紅皮蒜去皮備用，再將紅皮蒜的根部切掉，這樣可以使紅皮蒜更快的入味，吸收醋。3、將紅皮蒜裝在密封罐中倒入米醋，紅皮蒜要完全浸在米醋中。4、...

1、材料：500克肉絲，250克水，10克鹽，8克味精。2、將肉絲和水倒入容器內。3、將容器中的肉絲和水順時針絞打到一起。4、將雞蛋放入容器內繼續絞打。5、在容器內加入20克生粉繼續絞打20秒。6...

1、材料：500克肉絲，250克水，10克鹽，8克味精。2、將肉絲和水倒入容器內。3、將容器中的肉絲和水順時針絞打到一起。4、將雞蛋放入容器內繼續絞打。5、在容器內加入20克生粉繼續絞打20秒。6...

1、主料：花蓋蟹1000克。2、輔料：乾紅辣椒6克、花椒4克、八角5克、白糖4克、白酒15克、味極鮮適量、姜8克。3、將買來的花蓋蟹，用水清洗一下，晾乾水份。4、放入適量白酒殺菌。5、加入乾紅辣...

1、250克清湯，50克蔥，20克醋，25克菜心，水發木耳15克備用。2、螺肉解凍後用精鹽、醋搓出粘液。3、加30克胡椒粉，1克精鹽，4克熟豬油（也可以植物油），50克蒜，10克紹酒，15克溼澱粉，3克味精醃製半個小時...

1、醃製肉如果加入的鹽比較多的話，放在陰涼通風的地方只能儲存2-3天，因爲肉質比較容易變質，容易滋生細菌，所以儘可能要放在冰箱裏儲存。2、醃製肉怎麼儲存：1.醃製肉風乾後浸入植物油中，可保...

1、材料：羊後腿、後者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、姜、花椒、白胡椒2、羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉...

1、醃魚不要放冰箱冷凍。2、醃魚最好不要直接放在冰箱裏冷凍。由於鹽分會消融在水分裏，並隨水分蒸發、凝聚，附着在冰箱的冷凝管上，從而侵蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將鹹魚鹹肉冷凍...