鹹菜蛋湯製作步驟

1、一棵萵筍的葉子，洗淨切碎。

2、一個鹹雞蛋打入碗中，蛋黃己經凝固透亮。

3、炒鍋上火，放一丟丟油，一瓣蒜拍碎煎出蒜香。

4、加入適量的開水、薑絲，煮一會兒。

5、把鹹蛋黃放入鍋中，用勺子壓爛。

6、放入青菜煮至一分鐘。

7、淋上鹹蛋液。

8、待蛋液漂起，放鹽、雞精。

9、倒入碗中，滴少許橄欖油。

10、成品。湯鮮味美，清淡爽口。