春芽拌鹹菜的醃製步驟

1、醃製香椿芽鹹菜的時候，可以準備新鮮的香椿芽把它放在陰涼通風的地方晾幾個小時，等它微微變軟以後收集起來，鋪在盆中，撒上一層食用鹽，然後再鋪一層香椿芽，再撒一層食用鹽，隨後在盆上蓋上保鮮膜。

2、四五小時以後把香椿芽翻動一次，然後繼續醃製四五小時，就會醃出一些水分,然後把它倒掉，隨後把它拿出來用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷藏室儲存，想吃的時候取出適量洗淨，把它切碎淋上麻油調勻即可。