烤鴨蛋的製作方法步驟

1、食材：鴨蛋、滷汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、鹽。

2、鴨蛋清洗煮開。

3、煮開的鴨蛋去皮。

4、鍋中放水、滷汁水適當，八角、茴香、麻椒各一小把，鹽適量，加些生抽調色。煮三十分鐘，熄火。蛋在五香汁裏泡到入味。

5、用木簽在鴨蛋上戳好多個洞，避免鴨蛋遇熱發生爆炸。

6、在電餅檔中放少量的油，添加滷好的鴨蛋，煎到金黃色就好了。