1、食材:400g芋頭、100g粉條、100g肉、適量油、適量蔥、適量豆瓣醬、適量香菜、適量姜。
2、芋頭去皮洗淨切塊。
3、寬粉用冷水提前泡半小時左右。
4、鍋中熱油後放入肥肉烤一下油後加蔥姜爆鍋。
5、然後加入瘦肉翻炒。
6、肉五分熟後加入芋頭炒兩三分鐘。
7、加入水大火燉開。
8、加入粉條轉小火。
9、加入豆瓣醬,燉到收完湯。
10、出鍋後加點香菜提味即可。