肉末澆頭的做法

1、食材：肉末200克、大紅椒半根、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生薑一片。

2、豬肉用料理機打成肉末，紅椒切碎，生薑切碎，大蒜去皮也切碎。

3、鍋裏倒油，小火，馬上下大蒜生薑和紅椒，小火炒出香味。

4、下肉末，把肉末炒散。

5、加料酒，生抽，老抽調味，一般不用加鹽，然後加一小碗水煮。

6、水開五分鐘後撒點胡椒粉，翻拌一下就可以出鍋啦。