肉夾饃滷肉的做法及配料方法

1、食材;五花肉500克、八角3個、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、蔥段5段、薑片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、料酒適量。

2、把五花肉洗淨，切成5塊。準備好滷肉要用的調料。將生抽、老抽、蠔油、鹽混合在一起，調勻。

3、五花肉冷水下鍋，加3片薑片、少許料酒，等水煮開，再煮約8分鐘，撇開浮沫，把五花肉撈出。

4、將五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中，選擇燉肉檔。可以在滷肉的同時做幾個滷蛋！

5、燉肉程序完成，在鍋裏多燜一會兒，香噴噴的滷肉就可以出鍋啦！