關於肉夾饃的科普知識

1、先要取500克麪粉加多5克酵母粉，用適量溫水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜醒發至兩倍大。2、醒面的功夫，煮一下肉。3、起鍋倒一點油，放幾塊冰糖，小火炒至棗紅色。4、再放入提前焯...

1、原料：五花肉，蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，醬油，青椒（可有可無）。2、五花肉洗淨，切成四方塊，放入開水中焯熟。3、焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗醬油，加入沒過肉的溫水。4、高...

1、材料：麪粉根據自家人口適量即可、酵母、白糖、五花肉、姜、蔥、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生抽、老抽、冰糖。2、做法：取適合自家人口的麪粉，倒入酵母，酵母比例按說明，加少量糖（爲了促進...

1、先要取500克麪粉加多5克酵母粉，用適量溫水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜醒發至兩倍大。2、醒面的功夫，煮一下肉。3、起鍋倒一點油，放幾塊冰糖，小火炒至棗紅色。4、再放入提前焯...

1、用料：五花肉、腐乳汁、黃酒、生抽、老薑、蔥花。2、五花肉洗淨切塊放鍋裏，不用先開水煮和油裏炒的，直接加黃酒、老薑、生抽、吃完腐乳的汁，加點水浸沒肉爲止，大火燒開後小火燜着。3、小...

簡單上色方法：1、在鍋中加少量老抽，或者把油燒熱，然後關火；2、把白糖放到油裏面，不停的攪拌，直到白糖冒泡爲止；3、然後把肉瀝乾水，倒到鍋裏，翻炒（注意，這些步驟全部是關火後做的），直到肉全部沾上顏...

1、麪粉400克，溫水235克，酵母4克，糖10克，植物油適量。將麪粉溫水酵母白糖倒入盆中，攪拌，揉成麪糰，發酵至1.5～2倍大。2、將發好的麪糰，揉揣排氣，分成12個小面劑子，每個大概（50～53克）。3、將小麪糰擀成...

1、肉夾饃是否可以隔夜吃，取決於肉夾饃裏面的配菜以及放置肉夾饃的環境。如果製作出來的肉夾饃中含有素菜，那麼隔夜之後一般就不可以吃，因爲素菜在隔夜之後，可能會發生腐敗，因此吃後會引起...

1、五花肉500g，麪粉750g，鹽適量，八角適量，桂皮適量，草果適量，莨姜適量，砂仁適量，肉蔻適量，白芷適量，生薑適量，青辣椒適量，香菜適量。2、選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。...

電餅鐺怎麼做牛肉夾饃？讓我們一起了解一下吧。用料：麪粉235克、水155克、酵母3克、鹽適量、牛肉炒芹菜一碗。步驟：1、食材準備好，麪粉、水、酵母粉、鹽放入盆裏，揉成光滑的麪糰。2、蓋上保...

1、肉夾饃是陝西的特產，這種小吃非常的好吃，很受陝西人的喜愛。臘汁肉夾饃是用饃夾臘汁肉作，臘汁肉香肉嫩多汁味淳厚。饃是一種特製的燒餅，外酥內軟，很可口。2、所以臘汁肉夾饃讓人吃起來回...

1、食材;五花肉500克、八角3個、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、蔥段5段、薑片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、料酒適量。2、把五花肉洗淨，切成5塊。準備好...

1、主料：麪粉適量、酵母適量、水適量、植物油1大匙、帶皮前腿豬肉適量、香菜適量、青椒適量、蔥2段、冰糖1小匙、姜2片、鹽1匙、燉肉料包一份、老抽1大匙、生抽2匙、水適量。2、將酵母...

潼關肉夾饃相信不少人都吃過，近日逍遙鎮胡辣湯和潼關肉夾饃商標事件鬧得沸沸揚揚，引起大家關注，最新消息國家知識產權局迴應逍遙鎮潼關肉夾饃無權收加盟費。那麼爲什麼這麼說？下面小編爲大...

1、主料：麪粉600g、五花肉1000g。輔料：鹽適量、水300ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g2、肉的...

1、切大塊，冷水下鍋，焯水一遍，撈出；再次水煮開，肉下鍋，加入蔥段、薑片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1個、桂皮少許、香葉2片、幹辣椒2枚、鹽。2、...

1、食材：五花肉一斤、尖椒2個、香菜適量；麪粉300克、酵母3克。2、180克水、3克酵母、300克麪粉混合後2分鐘揉麪，整形後蓋保鮮膜發麪30分鐘。3、揉成兩個長條，分成多個劑子。4、把劑子擀成...

1、先將豬肉洗淨切成大塊用冷水浸泡30分鐘去血水，大蔥切段，生薑切片。2、準備好各類香料，這些去菜市場的小店都可以買到。乾紅椒先用水洗淨。3、炒鍋燒熱，放入少許油，冷油放入各種香料，小火...

1、麪粉中加酵母，用適量溫水和成軟硬適中的光滑麪糰。2、蓋保鮮膜醒發至兩倍大。3、將醒好的麪糰分成兩份，揉出空氣，擀成扁圓形，上面刷一層色拉油。4、將面片折起成半圓形。5、用叉子在邊...

1、食材：麪粉500克，酵母6克，清水260克，梅條肉500克，鮮貝露1茶匙，紅曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉燒醬100克，薑片適量，蒜瓣適量，蔥白適量。2、酵母加水化開，放入麪粉。冬天可以用溫水。3、調成絮狀，揉成...

肉夾饃是一種西安的小吃，可以被稱爲中國的漢堡包，外面的饃被烤的非常的香，配上剁好的肉末淋上醬汁，咬下去一口香氣四溢，味道在嘴巴當中融合化開，怎麼吃都不膩，而且裏面的內餡也是可以有多種的...

1、食材：五花肉一斤、尖椒2個、香菜適量；麪粉300克、酵母3克。2、180克水、3克酵母、300克麪粉混合後2分鐘揉麪，整形後蓋保鮮膜發麪30分鐘。3、揉成兩個長條，分成多個劑子。4、把劑子擀成...

1、提前備好的麪粉中加入酵母、泡打粉攪拌混合均勻，同時慢慢的給麪粉中倒入溫水，這是一個雙手協作進行的工作，邊攪拌、邊倒水，直到把所有的麪粉攪拌成爲絮狀。2、攪拌成絮狀的麪粉是簡單的...

1、帶皮五花肉放入水中浸泡一小時。2、花椒，八角，香葉，草果，乾紅椒，放入碗中，熱水泡10分鐘。3、然後裝入底料包，雞架和豬筒骨燉煮4小時，鍋中放入蔥薑蒜放入底料包。4、加入冰糖，鹽，花雕，淡鹽，醬油，...

1、首先把小紅辣椒剁碎，蔥花剁碎，生薑剁碎；2、其次將油燒沸，放入辣椒；3、待辣椒炒香時，放入生薑末，拌勻即可，再放入蔥花拌勻即可；4、切忌不可炒太久，蔥花的香味可能受影響。...