炸肉茄盒怎麼做|肉茄盒的做法介紹

1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香 、白糖。

2、首先所有料洗淨備用，剁肉餡。

3、把肉餡放入盆中開始拌餡。

4、加入蔥沫，薑末，一湯匙耗油，一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量，油適量。

5、最後打入一個雞蛋，開始順時針拌餡。

6、肉餡拌成這種有點粘稠狀態就可以了。

7、這時候該切茄盒了，中間不要切斷。

8、切好的茄盒加肉餡，兩根韭菜切沫備用。

9、肉餡夾完後襬盤，讓每個茄盒是立起來的，最後把韭菜沫撒在茄盒上面。

10、蒸鍋大火開鍋後20分鐘。

11、蒸好後會有湯水，慢慢傾斜盤子把湯水倒出，可以出鍋啦。