關於大骨的科普知識

1、白蘿蔔，白蘿蔔味道清淡，容易吸收肉類的鮮味和油脂。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。2、菌類...

1、蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。2、玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感。3、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有...

1、大骨蘿蔔湯：首先將骨頭斬斷後加入清水中浸泡半小時後洗淨瀝乾待用;鍋中加入適量的冷水，然後將大骨頭加入煮開後撈出用冷水沖洗乾淨待用;另起燉鍋將大骨加入，並加入適量的蔥姜、調料等...

1、把腔骨洗乾淨，放入沸水中煮一下。這麼做的目的是把肉裏的殘血和髒東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是髒東西拉。2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。...

1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。2、煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。3、...

1、原料：豬棒骨，薑片：3-5片。2、將豬棒骨斬斷，用清水洗淨，衝去血水和雜質。3、鍋中加入冷水，以沒過豬棒骨爲宜。4、開大火燒開，撇去湯中的浮沫，然後將豬棒骨撈出，洗淨上面的雜質。5、鍋內重新放...

1、主料：大骨頭適量，蔥適量，姜適量，幹辣椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，甜麪醬適量，冰糖適量，鹽適量。2、大骨頭焯水。3、焯水後的大骨頭用清水沖洗乾淨。4、起鍋燒...

1、熬骨頭湯時，最佳使鈣熬出的方法，一般是在開鍋時加入食醋。2、穩火熬兩小時左右，這樣就可以將骨頭內的有機鈣充分熬出來，並能提高鈣離子的成分，使骨頭的營養更高。對於骨折的病人服用後有...

黑豆大骨湯的原料、做法以及功效如下：原料：黑豆100克、豬排骨500克、涼水適量、鹽適量、香菜適量、香蔥適量。做法：1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開；2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫；3、...

1、大骨的吃法較多，通常可以選擇將玉米、山藥、蘿蔔等蔬菜一起燉湯，大骨含有較爲豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養元素，如果將玉米、山藥、蘿蔔等蔬菜和大骨一起燉湯，適量飲用能夠爲機體...

1、材料：大白菜約3片、豬骨、紅棗、姜、鹽、雞精。2、白菜葉洗淨，菜幫菜葉分開切，留一部分菜幫，一部分用於其它用途；3、骨頭用清水浸泡，多次換水，直到水變得較清；紅棗切一道，不需要切成兩半；拍兩...

1、把腔骨洗乾淨，放入沸水中煮一下。這麼做的目的是把肉裏的殘血和髒東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是髒東西拉。2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。...

1、食材：大骨適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、玉米適量、蘑菇適量。2、將大骨洗乾淨，下鍋焯水，加點蔥，姜，料酒。3、準備新鮮玉米，切成小節，將焯好的大骨放入湯鍋中。4、加入小蔥，生薑，清水，玉米...

1、熬大骨湯要放蔥、姜、花椒、大料、料酒等佐料，但不要放過多香料。大骨湯營養豐富，味道鮮美，主要是由於骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內的緣故。2、要使熬出的骨頭...

主料：耗牛骨500克。輔料：白蘿蔔100克。調料：食鹽3克，姜10克。做法：牛骨入冷水鍋加薑片大火煮開。煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。（血水要去淨纔不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就...

1、大骨湯燉之前，洗好，放入涼水鍋裏，把血沫煮出來，然後取出。2、洗淨後，再放入砂鍋，冷水煮，開鍋後，調至最小火，蓋上砂鍋蓋子，燉至少四小時。3、最好稍稍放點醋，以便讓大骨裏面的鈣質很好的煮出來，...

1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。2、煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。3、...

1、大骨肉最好事先用熱油炒過，一般先用蔥姜爆香，放入排骨炒香，可以將魚湯熬白，奶白的湯是水和油的完美組合。2、熬製大骨頭湯之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果湯中的浮沫不被清除乾淨，會影響...

1、熬大骨湯要放蔥、姜、花椒、大料、料酒等佐料，但不要放過多香料。大骨湯營養豐富，味道鮮美，主要是由於骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內的緣故。2、要使熬出的骨頭...

1、大骨頭湯一般是選擇一個半小時到兩個小時。骨頭湯一般分爲兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水要一次性加夠，不能中途加水，燒開後需要大火約一個小時。第二種是清湯，大火燒開後轉小火，約1...

1、大骨頭是幹垃圾，因大骨頭不易腐爛，且質地堅硬不好粉碎，有可能會對溼垃圾處理設備造成損壞，所以它並不在溼垃圾之列。類似的經常被誤認爲溼垃圾的幹垃圾還有大螃蟹殼、榴蓮殼等等。2、說...

1、蘑菇適量、菠菜適量、胡蘿蔔適量、雞蛋清適量、紅薯澱粉適量。2、做法：提前將花菇泡發，花菇切碎，胡蘿蔔切碎、青菜切碎備用（如果給寶寶喝的話可以將材料切成碎沫）。3、（提前將大骨頭熬成...

1、食材：大骨適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、玉米適量、蘑菇適量。2、將大骨洗乾淨，下鍋焯水，加點蔥，姜，料酒。3、準備新鮮玉米，切成小節，將焯好的大骨放入湯鍋中。4、加入小蔥，生薑，清水，玉米...

大骨濃湯粉吃少沒有害處，但是如果吃多了就會對身體有很大的害處。大骨濃湯粉是從豬身上提取的，燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因爲一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裏倒熱水...

1、熬大骨湯要放蔥、姜、花椒、大料、料酒等佐料，但不要放過多香料。大骨湯營養豐富，味道鮮美，主要是由於骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內的緣故。2、要使熬出的骨頭...