蒸香菇雞做法竅門有哪些

1、將雞胸肉切片後，醃製半小時以上或整夜。

2、將新鮮的香菇切成薄片，然後鋪在盤子上。

3、切碎大蒜，加少許油，炸至略呈金褐色，熄火備用。

4、將醃製的肉撒在蘑菇上，然後將切好的大蒜撒在肉上。

5、接着放上小辣椒粒放入蒸鍋裏把肉蒸熟即可，水滾後蒸大約10分鐘左右，不要蒸太久要不然肉會硬。就不會嫩滑了。