香菇燉雞

材料

雞肉：半隻; 洋蔥: 1小塊;香菇: 5朵; 姜：5片;幹辣椒：1個;花椒：1小把;食鹽：適量;水：適量;

香菇燉雞的做法

香菇用溫水泡發，雞在冷水中浸泡

泡軟的香菇一切爲二，備用。雞斬成大件，冷水多淘洗幾次，待水清澈後，冷水上電飯鍋，開煮飯檔

鍋開後，撇去浮沫，再加一次水，放入調料和香菇，慢燉。40分鐘後，雞肉用筷子能扎透，就好了。開保溫檔，蓋上蓋子，10分鐘就可以了。吃之前，放鹽，即可