香菇燉雞翅的家常做法|香菇燉雞翅的做法

1、食材：雞翅8個、香菇10克、木耳10克、蔥薑蒜10克、青紅椒各一個、白酒10克、老抽10克、醬油1勺。

2、首先先把雞翅放倒水裏去除血水，鍋中加蔥姜，喝一瓶蓋白酒，煮出廢沫後撐出。

3、煮雞翅的時候可以準備其他食材了，蔥薑蒜切碎，青紅椒隨意切條、切圈都可以。

4、鍋中倒入油，然後放入蔥薑蒜炒香。

5、放入雞翅翻炒然後放入一小瓶蓋白酒。

6、放入老抽，爲了上色，大概一小鏟子那麼多就好。不要太多不然顏色過重就不好看了。

7、加入醬油，這個時候已經香氣撲鼻了。

8、放入冰糖繼續翻炒，如果這個時候鍋裏有點幹可以稍微加一點泡香菇的水，如果不小心倒掉加入清水即可。

9、加入青紅辣椒，翻炒兩下，讓雞翅個青紅椒混合在一起。

10、加入泡好的香菇木耳。

11、倒入香菇水，如果有燉鍋可以轉戰放入燉鍋裏，多上4個小時加入鹽，雞精就可以吃了。

12、出鍋後加鹽和雞精，不然燉那麼久香菇吸收鹽分，會鹹的和鹹菜一樣。