萵筍清燒魷魚的烹飪方法

1、原料：萵筍300克，幹魷魚100克。調料：鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、薑片10克。

2、萵筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。幹魷魚用清水浸泡5小時後切塊，飛水。

3、鍋置火上，加水燒開，倒入魷魚、萵筍、蔥薑片、料酒燒開，打去浮沫，倒入鍋內，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調味，出鍋即可。