1、主料:草魚段800克 糯米粉50克,輔料:花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、 幹辣椒10克、香蔥20克。
2、魚肉切成塊,加入料酒醃製一下。
3、加入糯米粉,充分拌勻讓每個魚塊都均勻的包裹上糯米粉。
4、用不粘鍋將魚塊煎至金黃。
5、鍋中放油,下花椒粒炒香。
6、加入姜蒜炒香, 加入幹辣椒。
7、加入魚塊炒勻,灑入蔥花即可。