炸魚塊家常做法步驟

1、準備用料。刀魚、姜、大蔥、料酒、鹽、雞蛋、麪粉。

2、把刀魚清洗乾淨，剁成小段狀。

3、大蔥和姜都切碎，大蔥可以稍微多放一點。

4、刀魚段裏放入鹽，料酒，蔥和姜拌勻，醃漬10分鐘以上。

5、在放入大約半個雞蛋液和麪粉攪拌均勻。

6、油鍋熱油，插入一根筷子看到筷子周邊馬上起密集的小泡狀，油溫就好了，放入醃漬好刀魚塊。

7、中火炸，兩面翻動，把魚炸到兩面金黃即可。