香菇滷雞胗如何做

1、準備材料：雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮適量、香葉2片、花椒適量油適量、白糖1勺、生抽適量、鹽適量。

2、雞胗洗淨切片，幹香菇用溫水泡發好切好。

3、雞胗用水焯一下撈出備用。

4、鍋裏放油，然後放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，開始冒泡糖色就好了。

5、倒入雞胗快速的翻炒，使之均勻的上色。

6、放入調味料，再翻炒一下，倒入生抽調味。

7、加上水，末過雞胗再稍多一些，因爲滷的時間較長，水耗的會多一些，放入適量的鹽。

8、最後倒入香菇，再滷一會關火即可。