朝天椒的酸甜醃製方法

1、洗淨辣椒晾乾水分。

2、大蒜去皮。

3、將薑切片。

4、將準備好的大蒜、辣椒、薑片、冰糖和一定量的鹽一起放入準備好的大盆內。

5、用力多攪動幾次，以便將盆內的大蒜、辣椒、薑片、冰糖充分混合；

6、再將充分混合好的大蒜、辣椒、薑片、冰糖倒入用來醃製的大罐內；

7、加入白酒。

8、將罐口擰緊即可，一定要將罐子擰緊。