酸爽入味醋溜長白菜家常做法

1、用料：白菜10片，蒜4瓣，幹辣椒2個，鹽1小勺，澱粉少許，老抽半勺，生抽一勺，醋三勺，糖1小勺。

2、白菜洗淨控幹水分備用，剁掉屁屁，斜切成片才能使白菜更好的入味。白菜全部切好放在盆中備用。

3、準備一碗料汁，加入一勺澱粉、半勺老抽、一勺生抽、三勺醋，一勺糖，攪拌均勻(不加水)。

4、起鍋熱油，爆香蒜瓣幹辣椒，下白菜，加一小勺鹽翻炒，蓋上蓋子燜一會兒，有利於白菜變軟。白菜變軟後，加入提前調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。