家常創意菜譜大全做法

1、用料：洋薊500克，花椒5克，幹辣椒10克，鹽5克，雞精5克。

做法：

步驟一：將洋合用水清水泡一會兒，然後洗淨；

步驟二：將洋合切成片備用；

步驟三：將幹辣椒洗淨，然後剪成段備用；

步驟四：油燒熱後，關火先倒入幹辣椒和花椒爆炒數十秒然後倒入洋合用大火翻炒，炒5分鐘左右然後加入鹽和雞精，香噴噴的菜就起鍋啦！

2、用料：豬大腸500g，酸菜150g，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，客家黃酒適量，姜蒜適量。

做法：

步驟一：大腸用鹽、生粉或者食用鹼反覆搓洗乾淨；

步驟二：酸菜用水浸泡一下，然後切0.5釐米一段並擰乾；

步驟三：鍋里加水燒開，下大腸焯水；

步驟四：焯水的大腸切段；

步驟五：起油鍋，爆香姜蒜，下大腸爆炒一小會兒；

步驟六：沿鍋邊熗入黃酒，加入酸菜煸炒均勻；

步驟七：加入鹽，胡椒粉調味就可以出鍋了。

3、用料：豆腐200g，肉末150g，油麥菜100g，油適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量。

做法：

步驟一：準備好食材：豆腐、肉末、蒜末、油麥菜；

步驟二：豆腐用手捏碎；

步驟三：油麥菜洗淨，剁成菜碎；

步驟四：鍋內下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味；

步驟五：下肉末煸炒；

步驟六：至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻；

步驟七：至煮出一點點湯，下適量的雞精和鹽調味；

步驟八：下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋。