1、材料:蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜各適量。
2、製作流程:藕削皮,豎着從中間切成2半,改刀切成片;用清水浸泡香蔥洗淨切0.5釐米的小段。
3、姜切成片藕片瀝乾水分油鍋燒熱,放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。放入適量鹽、雞精,關火,香蔥倒入,翻炒均勻盛盤即可。