炒藕絲的烹飪方法

1、主料：400g藕、半個紅椒。配料：適量油、適量鹽、適量味精、適量醬油、適量蔥。

2、先把藕放入開水中煮10分鐘，以便好切。

3、由於藕的澱粉豐富，粘性大，容易炒胡，所以切成絲後一定要放入水中浸泡一下。

4、藕成盤，瀝乾水分。

5、把紅椒和蔥切絲。

6、鍋熱後，放入少許的油，再下紅椒煸香。

7、紅椒微熟後放入蔥段。

8、最後倒入藕絲，迅速煸炒。

9、然後放入鹽、味精，醬油少許。

10、起鍋前放入點水，就能起鍋裝盤了。