1、雞斬塊,飛水,瀝乾水分。
2、鍋內放油,將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
3、鍋留底油,下入切好的洋蔥、薑片爆香,放入土豆和雞塊翻炒均勻。
4、加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒,把咖喱粉或咖喱醬用清水融化後倒進鍋裏翻炒均勻。
5、加入沒過材料的清水,大火煮開後轉小火燉30分鐘即可。