蝦仁粥的家常做法

1、材料：幹香菇6朵、大米適量、蝦仁6只、胡蘿蔔適量、青豆適量、玉米粒適量、薑片1片、食鹽5克、香油1勺、飲用水適量、食用油1勺、白胡椒3克。

2、大米提前洗乾淨放入冷凍凍半小時備用。

3、幹香菇泡好切絲，玉米粒，青豆，胡蘿蔔切丁備用。

4、砂鍋中倒入少許油，放入蔥段，蝦頭炒出蝦黃，倒入清水。

5、凍過的大米，蓋蓋煮10分鐘左右。

6、10分鐘後大米基本散花，蝦頭撈出不要。

7、倒入配菜，蓋蓋煮3分鐘。

8、配菜煮熟後下入蝦仁，加食鹽，白胡椒粉，煮1分鐘左右。

9、最後撒上蔥花攪拌均勻即可食用。