熬蝦仁粥的做法

1、用料：大米適量、鮮蝦適量、姜適量、胡椒粉適量、生菜一棵、鹽適量、澱粉適量、蛋清一個。

2、蝦去蝦線，剝成蝦仁，蝦頭留着備用。

3、蝦仁切小丁，用蛋清，澱粉，胡椒粉醃會。姜切絲。

4、湯鍋煮大米，炒鍋放些油把薑絲，蝦頭煸炒出香味，倒入湯鍋中（蝦頭撈出來）。醃好的蝦肉用開水滾一下，立馬撈出，倒入湯鍋中。

5、大米煮好後，放些鹽，放點切碎的生菜就好了。