1、主料：雞肉800g、香菜5g。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、調和油適量。
3、雞肉切好洗乾淨。
4、煮一鍋水。
5、水開後將雞肉倒入開水中煮一下。
6、煮好的雞肉撈出來瀝乾備用。
7、蒜切成片備用。
8、蔥姜切好備用。
9、熱油。
10、加入適量的白糖。
11、小火至白糖全部融化。
12、倒入雞肉爆炒。
13、至雞肉差不多上色即可。
14、加入沒過雞肉的水。
15、蓋上鍋蓋煮一會兒。
16、切好香菜備用。
17、煮十五分鐘後加入蔥薑蒜、老抽、料酒等作料。
18、攪拌均勻。
19、再煮十分鐘後加入食鹽入味，加入食鹽後再煮十分鐘就可以出鍋了，出鍋後撒上香菜即可。
趣知科普吧
