家常蠔油炒雞塊的做法

1、主料：雞塊200g,油適量，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，姜適量，生粉適量，料酒適量。

2、薑絲切好備用。

3、雞塊洗乾淨,用開水燙一下去血水備用。

4、加入生粉,油,鹽，料酒,蠔油和少量老抽和醬油把雞塊掩上20分鐘備用。

5、熱油鍋,加入薑絲爆香。

6、加入雞塊,翻炒至轉色。

7、加入少量溫水，蓋鍋燜幾分鐘。

8、煮至收汁,調味即可。