1、食材:雞肉1000克,青椒50克,油200毫升,鹽10克,蔥薑蒜各20克,八角10克,桂皮10克,甜麪醬10克,水500毫升,麪餅500克。
2、雞肉切成大點的雞塊,蔥切片,薑切片,蒜切片,青椒切塊。
3、將雞塊放入開水鍋中焯水備用。
4、鍋內加油,放入蔥片、薑片、桂皮、八角、甜麪醬,翻炒出香味。
5、放入焯好的雞塊翻炒,添水,沿鍋邊貼好麪餅。大火煮30分鐘,放入青椒塊、蒜片、精鹽,翻炒均勻。