酸辣豆筋炒瘦肉

1、豆筋切段。

2、豬肉切絲，加入生抽，料酒，食鹽和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。

3、大蒜切片；青椒和生薑切絲；蔥切碎。

4、鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入豬肉。

5、炒至豬肉變色，盛出備用。

6、鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入大蒜和蔥爆香。

7、放入青椒和生薑絲。

8、放入豆筋，炒至青椒變軟。

9、放入豬肉翻炒均勻，加入蠔油，食鹽和辣椒醬調味，出鍋前淋入陳醋即可了。