煮的豆腐肉丸子的製作方法

1、花生米下鍋炒熟，冷卻後裝入保鮮袋，用擀麪杖壓碎，備用。

2、4肥6瘦去皮，剁碎。

3、豆腐裝盆捏碎。所有的材料都切碎備用。

4、加入鹽，雞精，生抽，少量油，攪拌均勻。

5、開始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏幾次，捏緊實些，煮的時候不容易碎

6、捏好了放進裝有澱粉的盤子裏滾動，讓表面均勻的裹一層澱粉。

7、鍋中燒水，水開後把丸子小心的放進鍋中，這時不能攪動，等丸子表面的澱粉變透明後，用鍋鏟鏟一下底部，防止粘底。

8、熟後撈出過冷水。可以防止黏在一起。