雞肉豆腐丸子的做法教學|雞肉豆腐丸子怎麼做

1、材料。雞胸肉300克，豆腐200克，雞蛋1個，洋蔥適量，青椒適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量，雞精少許，蔥適量，植物油適量，紅椒適量，姜適量。

2、雞肉剁成肉糜，加入蔥末，薑末，料酒，生抽，白胡椒粉，雞精，鹽攪拌均勻。豆腐放入料理機，加入一個雞蛋攪打成豆腐泥。

3、雞肉糜和豆腐泥里加入澱粉攪拌均勻。

4、鍋中倒入清水，燒開後放入搓好的肉丸，煮幾分鐘後撈出備用。

5、炒鍋中倒入植物油，油熱後放入青紅椒，洋蔥翻炒片刻。

6、放入丸子翻炒片刻，加入鹽，雞精，生抽和一些清水。

7、調一點水澱粉，快出鍋之前加入水澱粉，勾出薄芡後關火出鍋。