煮肉丸子的方法

1、準備500g豬肉餡，少許蔥、姜。肉餡加適量水，以便增加肉餡的水分，然後加入適量醬油、鹽、五香粉以及蔥花和薑末，充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些，最好是呈肉泥狀。

2、加入三到五個雞蛋清也可以，不加入雞蛋清也可以。向調好的肉餡中不斷加入澱粉，邊加澱粉邊用筷子攪拌，直到筷子能立住爲止。

3、鍋內加入清水開始煮，待水溫50度左右時，用勺子將肉餡做成小圓球下入鍋中，水開後再煮5分鐘即可出鍋。可以直接吃，也可以做成肉丸子湯。