怎麼製作閩南椒鹽魚塊

1、食材：鱈魚1斤左右、玉米澱粉1碗左右、料酒1小盤、鹽1小勺、白胡椒1小勺、油半鍋、椒鹽一小碟。

2、鱈魚切塊，加料酒，鹽，白胡椒粉，醃製半小時。

3、油鍋熱起來，將醃製好的鱈魚塊粘上玉米澱粉。

4、油溫7-8成熱的時候放入鱈魚塊，一邊裹澱粉一邊放入油鍋。

5、炸到變白，定型之後撈出。

6、油溫升高再次放入魚塊復炸，炸三次，一直炸到金黃撈出即可。

7、粘上椒鹽就可以吃了。