斑節蝦做法

1、斑節蝦、花椒、蔥、姜、料酒、生抽、鹽等。

2、將蝦洗淨，開背抽取砂場，以鹽及料酒醃製一下。

3、將醃製好的蝦放入生薑片，上籠蒸7分鐘。將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然後將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把蔥花。

4、鍋裏放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入蔥花上即可出鍋。