1、蝦乾放入溫水中浸泡30分鐘變軟,剝殼取蝦仁備用。
2、韭菜洗淨,切成3-4釐米的小段。
3、鍋中倒入油,燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。
4、下入韭菜,翻炒至韭菜變軟,加入鹽,大火翻炒幾分鐘即可出鍋。